Дегустация вина
Слово «дегустация» произошло от латинского слова degusto, что означает: пробую на вкус.
Профессиональная дегустация проводится в чистом, тихом, хорошо проветренном помещении, в идеале при естественном освещении, температуре 19-22°С и влажности 60-70 процентов. Желательны белые стены и белые скатерти. Должны быть установлены плевательницы.
Хотя этикетки на бутылке дают путеводную нить к характерным особенностям вина, только само вино может открыть свою неповторимую индивидуальность. Выбор вин сейчас ошеломляет и волнует. Самый лучший способ оценить вино - это попробовать его.
|